【2024年5月】日本酵素マイスター協会／教室スケジュール | 日本酵素マイスター協会｜発酵させて作る酵素ジュースやお酢と果物で作るフルーツビネガー酵素が作れる｜ - 日本酵素マイスター協会｜発酵させて作る酵素ジュースやお酢と果物で作るフルーツビネガー酵素が作れる｜

発酵ドライフルーツ

酵素ジュースのピューレ（実）を天日干しで乾燥させて作る！自家製ドライフルーツ。発酵したピューレを使うので、安心で安全なおやつにピッタリ。

発酵ドライフルーツの作り方、ドライフルーツを使ったアレンジレシピ3種類の作り方をデモンストレーション形式で見ていただき、ご試食いただきます。

開催日程：5月11日（土）13時～

※酵素ジュース作り教室に参加された方のみ受講可。

食べるドレッシング

フルーツビネガー酵素のシロップをベースに数種類の野菜をたっぷり使って作る、まさしく野菜を食べるようなドレッシング。野菜嫌いの子供でも気付かずに食べれちゃう不思議なドレッシング。

ドレッシング3種類の作り方をデモンストレーション形式で見ていただき、ご試食いただきます。

開催日程：5月18日（土）13時～

※フルーツビネガー酵素作り教室に参加された方のみ受講可。

酵素ポン酢

酵素ジュースのシロップと旬の柑橘果汁だけで作る手作りポン酢。材料を混ぜるだけの非加熱製法なので、まろやかで優しい味のポン酢作りが出来ます。

このワークショップは、一緒に酵素ポン酢をお作りいただき、お持ち帰りいただけます。自宅で熟成させて1週間後からご使用いただけます。ポン酢を使ったアレンジメニュー2種類の作り方デモンストレーションと試食がつきます。

開催日程：5月25日（土）10時30分～

※酵素ジュース作り教室に参加された方のみ受講可。

酵素ピクルス

フルーツビネガー酵素のシロップに複数のスパイスを漬込んだ非加熱のピクルス液にお好みの野菜を入れるだけで作れる酵素ピクルス。

このワークショップは、一緒に酵素ピクルスをお作りいただき、お持ち帰りいただけます。お家の冷蔵庫で熟成させれば、翌日から食べられます。酵素ピクルス液を使ったアレンジメニュー3種類のレシピと試食がつきます。

開催日程：5月25日（土）12時～

※フルーツビネガー酵素作り教室に参加された方のみ受講可。

フルーツ酵素大福

生地や餡子に酵素ジュースのシロップで甘みをつけた、優しい味のフルーツ大福。（イチゴの大福になります。）もちもち、ふわふわ生地で新食感のフルーツ大福作りが学べます。

このワークショップは、一緒にフルーツ酵素大福を3個作っていただき、お持ち帰りいただきます。実際に包む作業も行いますので、和菓子作りがご自宅でも出来るようになります。

開催日程：5月25日（土）13時30分～

※酵素ジュース作り教室に参加された方のみ受講可。