5月のお教室は、柑橘の中でも爽やかな味で飲みやすい「日向夏（ニューサマーオレンジ）」の酵素ジュース作りと、沖縄から届く有機栽培の貴重な「ビーツ」でフルーツビネガー酵素作り』教室を行います。
酵素ジュースやフルーツビネガー酵素の活用法が学べる「活用レシピワークショップ」。今回は、人気のワークショップを開催いたします。
1day酵素ジュース作り教室
さわやかな味が特徴のニューサマーオレンジ。色や味は通常の夏みかんよりグレープフルーツに近く、グレープフルーツより酸味がすくなく、さっぱりしている柑橘のひとつでユズの香りに似た果実で、爽やかな酵素ジュースが出来上がります。
▼開催日程
5月11日（土）11時～- 5月18日（土）15時～
▼開催料金
7,700円（税込）
『酵素ジュース作りに参加希望』と、『ご希望の日程』をメールにてお申込ください。
1dayフルーツビネガー酵素作り教室
“奇跡の野菜”、“食べる輸血”と言われるほど栄養素が豊富なビーツを使った、フルーツビネガー酵素作りを行います。
出来上がった実は、ピクルスのような食べやすい常備菜になります。
※ビーツのフルーツビネガー酵素作りは、通常のフルーツビネガー酵素作りと分量などが変わります。
▼開催日程
5月11日（土）15時～- 5月18日（土）11時～
▼開催料金
7,700円（税込）
『フルーツビネガー酵素作りに参加希望』と、『ご希望の日程』を、メールにてお申込ください。
はじめての方はこちら
日本酵素マイスター協会では、はじめてご参加いただく方には、『はじめての酵素ジュース作り』、『はじめてのフルーツビネガー酵素作り』からご参加いただくようにお願いしております。
1day酵素ジュース作り教室
5月10日（金）11時～- 5月24日（金）11時～
所要時間：90分／材料・道具など、全て込み
※はじめて用の専用テキストがついてきます。
1dayフルーツビネガー酵素作り教室
- 5月17日（金）11時～
- 5月31日（金）11時～
所要時間：90分／材料・道具など、全て込み
※はじめて用の専用テキストがついてきます。
以下のボタンをクリックし、必要事項を記入してお申し込みください。 ※お申し込みの際に、ご希望の日程を忘れずにご記入ください。
当協会にて、確認ができ次第、メールにてご連絡させていただきます。
酵素ぬか漬け教室
酵素マイスター1級公認講師でもある山下先生により協会オフィシャルのお教室。
サラダのようにあっさりと食べられる、初心者でも簡単に出来るぬか漬け作り。
※３～3.5リットルのホーロー容器が必要です。（こちらでも手配できますので、ご連絡ください。）
▼開催日程
- 5月25日（土）11時
- 5月25日（土）13時
▼開催料金
6,600円（税込）
『酵素ぬかづけ参加希望』と、『ご希望の日程』を、メールにてお申込ください。
出来上がったシロップやピューレをスイーツやお料理に活用できるレシピが学べるワークショップ！活用方法を2～3種類学び、試食やお持ち帰りなどもあるお得な内容。皆さんもお家にあるシロップやピューレを活用して、酵素生活を楽しみましょう！
発酵ドライフルーツ
酵素ジュースのピューレ（実）を天日干しで乾燥させて作る！自家製ドライフルーツ。発酵したピューレを使うので、安心で安全なおやつにピッタリ。
発酵ドライフルーツの作り方、ドライフルーツを使ったアレンジレシピ3種類の作り方をデモンストレーション形式で見ていただき、ご試食いただきます。
開催日程：5月11日（土）13時～
※酵素ジュース作り教室に参加された方のみ受講可。
食べるドレッシング
フルーツビネガー酵素のシロップをベースに数種類の野菜をたっぷり使って作る、まさしく野菜を食べるようなドレッシング。野菜嫌いの子供でも気付かずに食べれちゃう不思議なドレッシング。
ドレッシング3種類の作り方をデモンストレーション形式で見ていただき、ご試食いただきます。
開催日程：5月18日（土）13時～
※フルーツビネガー酵素作り教室に参加された方のみ受講可。
酵素ポン酢
酵素ジュースのシロップと旬の柑橘果汁だけで作る手作りポン酢。材料を混ぜるだけの非加熱製法なので、まろやかで優しい味のポン酢作りが出来ます。
このワークショップは、一緒に酵素ポン酢をお作りいただき、お持ち帰りいただけます。自宅で熟成させて1週間後からご使用いただけます。ポン酢を使ったアレンジメニュー2種類の作り方デモンストレーションと試食がつきます。
開催中止
※酵素ジュース作り教室に参加された方のみ受講可。
酵素ピクルス
フルーツビネガー酵素のシロップに複数のスパイスを漬込んだ非加熱のピクルス液にお好みの野菜を入れるだけで作れる酵素ピクルス。
このワークショップは、一緒に酵素ピクルスをお作りいただき、お持ち帰りいただけます。お家の冷蔵庫で熟成させれば、翌日から食べられます。酵素ピクルス液を使ったアレンジメニュー3種類のレシピと試食がつきます。
開催中止
※フルーツビネガー酵素作り教室に参加された方のみ受講可。
フルーツ酵素大福
生地や餡子に酵素ジュースのシロップで甘みをつけた、優しい味のフルーツ大福。（イチゴの大福になります。）もちもち、ふわふわ生地で新食感のフルーツ大福作りが学べます。
このワークショップは、一緒にフルーツ酵素大福を3個作っていただき、お持ち帰りいただきます。実際に包む作業も行いますので、和菓子作りがご自宅でも出来るようになります。
開催中止
※酵素ジュース作り教室に参加された方のみ受講可。
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