健康は自分で守る時代へ・・・
「自分自身の健康に責任を持ち、軽度な身体の不調は自分で手当てすること」 と 世界保健機関（WHO）は定義しています。 「自分が食べたものが自分になる」（You are what you eat)という英語のことわざがありますが、これは「あなたが食べたものはあなた自身になる」という意味です。当たり前のように、日々の生活の中でただ単にお腹がすいたから食べるのではなく、心と身体が喜ぶ食べ方が今注目されています。
私たちは、人間にとって非常に大切な『酵素』の優位性に着目し、酵素を取り入れた『酵素生活』を簡単に実践できる手作りの『酵素ジュース』を通して『楽しく学べて細胞から元気になり、美しく、そして健康になれる』そんな素晴らしい「酵素ジュース」を世の中の皆様に知っていただきいと思いこの度、一般社団法人日本酵素マイスター協会を設立いたしました。
「酵素ジュース作り」を通じて伝えたいこと
お教室では、酵素の素晴らしさを伝えるだけではなく、「酵素マイスター講座」という、酵素の専門的な知識を学んで生かせる資格認定制度も新たに設け、皆さまと一緒に酵素の良さを世の中に伝え幸せな人を増やし、日本中を元気にする活動が行えればと思っております。 地球や自然、そして生物にも優しい「酵素」を生活に取り入れ、酵素生活を実践し、美と健康のお手伝いをする活動を通しお客様、受講生、認定校、企業様全ての人の幸せがより深まりますように願っております。
リアルな体験にこだわる
コロナによる生活様式の変化とともにたくさんの方からオンラインで受講を希望されるお問合せをいただいておりますが、わたしたち日本酵素マイスター協会では、すべてのコンテンツにおいて、今のところオンラインでの講座やレッスンをする予定はありません。
なぜ、オンラインをやらないのかというのには理由があります。 コロナの広がりと同時に様々なレッスンなどがオンラインという新しい学びの形に移行している時代になり「オンライン」で教室や講座を行うことで気軽に受講していただけ、新しい生徒さんや酵素マイスター講座の受講者さんも増えるかもしれません。 でも、オンラインでは絶対に伝えられないことがあると思っています。
対面だから出来ることがある
材料や作り方など、テキストを使い見せながら伝えることは、オンラインでもできますが酵素ジュースやフルーツビネガー酵素など、「発酵」という菌や微生物をなど生きてるものを取り扱う上では、全てをオンラインでお伝えすることは難しいと思っているからです。
発酵という、特別な工程を行う「酵素ジュース作り」や「フルーツビネガー酵素作り」は、材料や道具はもちろん、季節や空気などの環境によって変わってくることもあり、発酵という食を作り出す上での本質的なことは、リアルでしか感じ取れないことが多いと感じており、発酵＝育てるということをみなさんに体感していただきながら学んでいただきたいのです。
作るのではなく、育てる
わたしたち日本酵素マイスター協会は、この”育てる”という感覚をとても重要だと考えており、それを体感することができない「オンライン」というものを行っていなく、リアルな体験を重要視しております。
当協会には、正しく学びたいと思われる方や酵素や発酵など、専門的に学びたく講座の資格取得などに多くの方が来られていますので、そこを中途半端にお伝えしたくないのです。 本当にオンラインのご要望もたくさんいただいただいており、当協会としても皆さんの学びたいお気持ちに応えられない事に、自問自答していることもございますが、正しくもっと奥深いところまでお伝ええしたいのです。
どうか、ご理解頂けると嬉しいです。