酵素ジュース作りで最も熱くなるこの時期がやってきました！梅まつり！！！
昨年から有機農家さんにご協力いただき、酵素ジュース作りに適した状態で収穫した大粒で新鮮なオーガニックの「白加賀」と「南高梅」でお教室を行います。今年は、天候の影響で収穫量が少なく、数量限定での開催となります。
そして、もうひとつ！
鹿児島県徳之島の「奄美パッションフルーツ」。
パッションフルーツは、皮が固い上に可食部分も少ないことからお教室では、なかなか開催することが難しかったのですが、何年も研究した結果、酵素ジュースやフルーツビネガー酵素で発酵させる作り方が完成しました！
どちらも貴重な品種になり、日本酵素マイスター協会のお教室でしかできないフルーツですので、ぜひこの機会に参加してみてください！
甘さ控えめで大人好み
緑あふれる奈良県五條市西吉野で百余年の長きにわたり梅を栽培されいる農家さんが作った有機JAS認証の梅。
果肉の繊維が少なく肉厚で種も小さく作りやすい「白加賀」梅の中でも比較的酵素ジュース作りに適している品種です。
出来上がりの味もスッキリとした甘さで飲みやすい味に仕上がります。
酸味と甘みのバランスが抜群
緑あふれる奈良県五條市西吉野で百余年の長きにわたり梅を栽培されいる農家さんが作った有機JAS認証の梅。
実の大きさと柔らかさが特徴の言わずと知れた「梅の王様」南高梅。酵素ジュースにもフルーツビネガー酵素にもピッタリの品種です。
甘みと酸味がちょうどいい味に仕上がります。
1day酵素ジュース作り教室
▼開催日程
- 6月6日（木）19時～／白加賀
- 6月8日（土）13時～／白加賀
- 6月8日（土）15時～／白加賀
- 6月15日（土）11時～／白加賀
- 6月15日（土）13時～／南高梅
- 6月20日（木）19時～／南高梅
- 6月22日（土）11時～／南高梅
- 6月22日（土）13時～／南高梅
▼受講料金
90分／7,700円（税込）
※エプロン、筆記用具、ボトルをお持帰りいただく袋をご持参ください。
『ご希望の日程』を、メールにてお申込ください。
奄美群島・徳之島の農薬も化学肥料も不使用で大切に育てられた「奄美パッションフルーツ」ひとつひとつの実を丁寧に手間をかけて作ったパッションフルーツは、爽やかな香りと甘酸っぱい味が特徴。
パッションフルーツは、外皮が固く可食部分も少ない発酵させるのにとっても難しいフルーツですが、長年の実験の末お教室として行う事になりました。
酵素ジュース作り専門の日本酵素マイスター協会だからできる！このパッションフルーツでの酵素ジュース作りとフルーツビネガー酵素作りは必見ですよ！
1day酵素ジュース作り教室
▼開催日程
- 6月1日（土）11時～
- 6月8日（土）11時～
▼受講料金
90分／7,700円+440円 合計8,140円（税込）
※パッションフルーツは、貴重でたくさんの実を使用しますので、通常価格に440円プラスした料金となりますので、ご了承ください。
『ご希望の日程』を、メールにてお申込ください。
1dayフルーツビネガー酵素作り教室
▼開催日程
- 6月1日（土）13時～
▼受講料金
60分／7,700円+440円 合計8,140円（税込）
※パッションフルーツは、貴重でたくさんの実を使用しますので、通常価格に440円プラスした料金となりますので、ご了承ください。
『ご希望の日程』を、メールにてお申込ください。
来月は、フルーツビネガー酵素で一番の人気！赤紫蘇です。
