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2022年11月日本酵素マイスター協会のスケジュール

11月のお教室は、昨年もご好評いただいた旬の素材を使ったお教室を行います。

愛媛県の有機農家さんが丁寧に育たられた『温州みかん』
温州みかんは、日本生まれの柑橘類で日本では非常にメジャーな果物です。ビタミンC・βクリプトキサンチン・ヘスペリジン・食物繊維といった栄養素が豊富に含まれていて、ビタミンCは美容効果の高い成分です。

今回は、極早生や早生の熟す前の新鮮なみかんをご用意しました!出来上がりの味も美味しくて、実はゼリーのようなプルプル食感で病みつきになる一品です。

そしてもう一つ、昨年も数量限定でしかできなかった、高知県の有機新生姜。
今年は、農家さんのご協力で貴重な新生姜を確保することが出来ました。生産量日本一の高知県でも露地栽培で作られており、生姜らしい爽やかな辛みが特徴。発酵させることで、独特の辛みに変化してんさい糖の甘さで、至極の一品になります。

この秋は、どちらも希少なモノなので、お早めにご予約下さいね。

 

1day酵素ジュース作り教室/有機 温州ミカン

▶開催日程

11月5日(土)11時~
11月9日(水)19時~
11月12日(土)13時~
11月15日(水)19時~

11月19日(土)10時~

▶開催料金

6,600円(税込)※2回目以降の方のみご参加いただけます。

※『ご希望の日程』を、メールにてお申込ください。

 

 

1dayフルーツビネガー酵素作り教室/有機 新生姜

▶開催日程

11月11日(金)19時~
11月12日(土)11時~
11月19日(水)13時~
11月25日(金)19時~
11月26日(土)11時~

▶開催料金

5,500円(税込) 5,940円(税込)
※有機の希少な生姜を使用しますので、440円プラスの5,940円(税込)になります。

※『ご希望の日程』を、メールにてお申込ください。


 


日本酵素マイスター協会では、はじめてご参加いただく方には、『はじめての酵素ジュース作り』、『はじめてのフルーツビネガー酵素作り』からご参加いただくようにお願いしております。

▶開催日程

<酵素ジュース>
11月10日(木)11時~

<フルーツビネガー酵素>
11月17日(木)11時~

▶開催料金

酵素ジュース/6,600円(税込)
フルーツビネガー酵素/5,500円(税込)

※『ご希望の日程』を、メールにてお申込ください。


 

 

 

酵素ジャムのワークショップ

酵素ジュースの出来上がった実を使って簡単に作ることが出来る!非加熱の『生ジャム』。果肉を発酵させて作るので、栄養もギュッと詰まった、健康に最適な生ジャムです。ワークショップでは、酵素ジャムの作り方を学び、生ジャムを使った簡単レシピも試食付きで3品学ぶことが出来るので、とってもお得なワークショップです。

 

▶開催日程

11月5日(土)13時~
11月12日(土)15時~
11月19日(土)12時~
11月26日(土)13時~

▶開催料金

3,850円(税込)

※酵素ジュース作り教室に参加した方のみ受講できます。
※『酵素ジャム酢希望』、『ご希望の日程』を、ご記入いただきメールにてお申込ください。


 

 


酵素ぬか漬け教室

酵素マイスター1級公認講師でもある山下先生により協会オフィシャルのお教室。
サラダのようにあっさりと食べられる、初心者でも簡単に出来るぬか漬け作り。
※3~3.5リットルのホーロー容器が必要です。(こちらでも手配できますので、ご連絡ください。)

▶開催日程

11月16日(水)11時~
11月16日(水)13時~

▶開催料金

5,500円(税込)

※『ぬか漬け教室に参加希望』と、メールにてお申込ください。


 

酵素シフォンケーキ教室

酵素マイスター1級公認講師でもあるMIHO先生により協会オフィシャルのお教室。
米粉と酵素シロップで作る、ふわふわ新食感のヘルシーなシフォンケーキ。デモンストレーション形式で作り方を見ていただき、事前に作った持ち帰り用のシフォンケーキにトッピングをしていただき、お持ち帰りいただきます。

▶開催日程

11月24日(木)11時~/プレーン
11月24日(木)13時~/チョコ

▶開催料金

5,500円(税込)

※『酵素シフォン参加希望』と、メールにてお申込ください。


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