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フルーツビネガー酵素の活用法!ポリポリ美味しい大根のお漬物

 

ポリポリ大根の甘酢漬け

▼材料(2~3人分)
・大根200~250g

▼甘酢の材料
・フルーツビネガー酵素(梅)/250cc
・塩(粗塩)/40g
・唐辛子/小1

▼作り方
1) 大根は皮をむき、4等分にし、10〜12cmの長さにしておく。
2)ボウルにフルーツビネガー酵素のシロップと塩・唐辛子を入れ、塩が溶けるまで混ぜ合わせる。
3) ガラス瓶に大根を入れ、そこに作った甘酢を入れる。
4) 冷蔵庫に入れて1日ぐらいで食べ頃になります。※半日くらい経つと大根からも水分がでてくるので、甘酢は9割程度にしておく。

 

醤油と甘酢のピリ辛漬け

▼材料(2~3人分)
・大根200~250g

▼ピリ辛甘酢の材料
・フルーツビネガー酵素(玉ねぎ)/200cc
・醤油/100cc

・唐辛子/小1
・塩(粗塩)/大1

▼作り方
1) 大根は皮をむき、3mmぐらいのいちょう切りしておく。
2) 切った大根をボウルに入れ、塩を加えて全体を混ぜ5分くらい置く。塩がなじんだら大根を絞る。

3)ボウルにフルーツビネガー酵素のシロップと塩・唐辛子を入れ、塩が溶けるまで混ぜ合わせる。
4) ガラス瓶に大根を入れ、そこに作った甘酢を入れる。
5) 冷蔵庫に入れて1日ぐらいで食べ頃になります。※半日くらい経つと大根からも水分がでてくるので、甘酢は9割程度にしておく。

 

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