【酵素ジュースのコツ】酵素ジュース発酵のサインは、これだ! - 酵素ジュース|発酵ドリンク|酵素ジュース作り教室|の日本酵素マイスター協会

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【酵素ジュースのコツ】酵素ジュース発酵のサインは、これだ!

お教室にご参加いただいた方からいただいた質問で多いのが

『発酵しているのか、どうかわかりません!』
『泡が全然出ないんですけど?発酵していますか?』
『正しく作れているのか不安です?』

作り始めの最初の段階は、このようなご質問をいただきます。

 

酵素ジュースが、発酵しているのかどうかを見極めるポイントをいくつかご紹介いたします。

①ガラスボトルを振ると泡(炭酸ガス)が出てくる
②果物の実が浮いてくる


これがサインの一つです。


最近は、気温も高く安定してきているので、発酵も活発になり炭酸ガス(泡)が良く出ますが
振った後、しっかりと炭酸ガスを抜いてくださいね!

これ以外にも、発酵の見極め方や上手に発酵させるコツなど、当協会の1day酵素ジュース作り教室では、酵素の知識以外に発酵についても詳しくお伝えしておりますので、正しい知識と安心できる食を学び、酵素ジュース作りを行いましょう!

 

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